大家每天主食不外乎是米飯及麵...
而荳媽家ㄧ家大小很愛吃拉麵~~
今天一定要推薦台中西屯區這間跟日本口味不分軒輊的"佐一"拉麵店
這師傅可是遠到日本去學習一年以上煮麵之外
日本老師還遠到台灣來評核才開幕的唷!!
對於愛吃麵的我們....不來嚐鮮怎麼行呢
店裡就只賣這兩種口味唷
"味噌拉麵"和"醬油拉麵"
口味可以選擇..
1.濃(重口味者必選)
2.淡(清淡口味者最佳選擇)
旁邊還有多款的飲料可供選擇唷...
點完餐點前方...
就可以看到師傅認真製作拉麵拉....
對於來店裡吃麵的個客戶...
師傅永遠都是面帶微笑~~
連製作拉麵都可以看的出來他非常熱愛的這份工作唷!!
一碗好吃的拉麵當然除了主要麵跟湯頭之外
還有好吃的配料唷.....
1.筍乾
2.叉燒
3.蔥花
4.半熟蛋
師傅很堅持一早起來挑選新鮮的台灣蔥洗好切好備料
一定要誇獎一下
台灣蔥除了顏色美觀之外
重點是口感上蔥的香味及咀嚼的時候的脆度也很夠呦
瞧瞧看到老闆認真用心的煮麵都會笑...
可見對於每位的客戶及麵的用心
再這裡就看的到....
對於煮拉麵不再是工作
而是興趣及給每位饕客吃到好吃的美食嚕
但不論是湯頭、麵條還是燒肉都有超高水準配上蔥花、洋蔥、海苔.荳芽菜，
"味噌拉麵"喝起來不會死鹹.且有回甘的感覺.
而且味噌含有優良蛋白質、維生素B群、大豆異黃酮、卵磷脂等營養素
荳媽的最愛
搭配著麵一起享用...真的一口接一口停不下來了!!"醬油拉麵"喝起來有回甘的感覺~不會有醬油的乾澀感~這點荳媽覺得師傅太厲害了!!
因為之前荳媽有吃很坊間很多知名拉麵店!湯頭喝起來就有那種乾澀感!
再這邊完全感受不到乾澀感耶!而且很順口!
尤其搭配蒜蓉醬兩種味道簡單,溶合再一起真的匯不知不覺就會喝光光阿
因為我們平常都吃的比較清淡點清淡的...
如果您是種口味的人可以點"濃"的唷!!
看看荳姐一口接著一口停不了!!
直呼跟我們去日本吃的拉麵Q彈一樣耶~~
可見師傅真的有用心把拉麵的精隨學回來啦!!
讓我們不用千里迢迢又飛去日本吃一碗再回來~~~
如果有帶小孩想要去品嚐美食時...
店家也有提供給小孩的可愛餐具及兒童餐椅唷!!
您說有沒有很貼心拉!!
荳媽一定要說一下這個很厲害的醬料
這個可不是坊間買來唷!!
是師傅選自台灣蒜頭及辣椒每天現磨現用
辣椒醬讓愛吃辣的饕客們...吃起來更順口拉
再來一定要提一下這個
台灣蒜頭跟進口的蒜頭差異就是再味道
台灣蒜頭的蒜蓉醬加入湯麵~~
吃起來就是可時讓美食更加提味且香甜...
不知不覺一口接一口...兩者絕配
荳媽全家人都說實在太好吃了啦...
想要外帶一碗當點心...
但是師傅堅持只能在店裡吃不提供外帶唷!!
為什麼佐ㄧ拉麵不給外帶勒
因爲佐一拉麵師傅說日本拉麵師父教導表示好吃的拉麵首重於湯頭，
而湯頭一定要是熱的才會順口好吃，
所以如果外帶後怕影響整體口感且不佳，
所以堅持不供應外帶。
但如果客人在本店食用後欲帶會剩下吃不完的，
店家也有準備紙碗供其帶回，惜福的店家不浪費食材。
快趁師傅有空檔問一下理念嚕
荳媽其實也滿好奇~~
師傅怎麼會想要大老遠跑去學拉麵呢??
師傅說因為他跟他太太是非常愛吃麵的人
吃遍很多麵的種類....
當吃到日本這個好吃的麵條及湯頭
想說如果能讓大家也吃到這麼好吃的麵是種幸福
所以師傅花了不少時間跟心血的認真學習...
不斷嚐試及不斷尋找屬於這碗麵的新鮮食材...
讓愛吃麵的人不用大老遠跑去日本
每天還沒營業就要早起做準備!
也是師傅對於食材的堅持以及對於每位客人的用心
想讓每位客人都能享用到這碗幸福
佐一拉麵的整體評價
2.湯的口感
3.食材入味度
4.價格
5.整體
(貼心小提醒!因為路邊停車格有限!!要吃的人可要動作快!找好停車位準備排隊入店享用美食拉)
以上單純為親自體驗"好吃"分享~
不保證每個人實際使用後的狀況都相同。
實際效果依每個人體驗為主~僅供參考!
獻上最大誠意發表.!
非常感恩唷
!
佐一拉麵相關資訊
營業時間: 11:30 - 14:00 、17:00 - 21:00
電話: 04 2316 0663
地址:台中市西屯區漢口路二段223號
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